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第700号 2010.1.17 蘇州でトンポーロー(东坡肉)!
 
 
 
当社工場は蘇州に近い場所です。
ここは東洋のベニスと言われた
由緒ある場所なんです。

私は大都市が大嫌いなんです。
人が多いと頭痛になるような、
田舎育ちなんですね^_^;

広州、上海、北京はもう駄目。
特に中国の空気は都市部へ行くにつれ
澱んで喉が痛くなります。

さて、今日は休日、午前中は工場で
製作部が休日出勤をしてくれ、
それの指示等で出勤し、午後は昼食を
食べに蘇州市内へ行きました。
今回のお目当ては、蘇州と言えば
【东坡肉】です。
肉が苦手な私、特に豚肉、羊肉が
全く食べることが出来ない私が唯一
美味しい、と感じた肉料理です。

時間をかけてゆっくり煮込んだ
豚のバラ肉は、日本で言う、
豚の角煮とは違うんです。
味付けがしっかりしてて、皮が
プリプリ、肉がジューシー、そして
油部分は臭みもなく溶けてしまう
そんな料理です。

ここは蘇州でもちょっとした有名店、
金額も結構高いですが、それだけの
元は取れるような気がします。

蘇州は上海、もしくは杭州から
1時間です。東京成田からは飛行機で
上海浦東空港か、虹橋空港、もしくは
杭州空港まで3時間、そこから車で
1時間という聞いてみればすごく近い
場所なんですね。

格安航空券をGet出来れば3万円台で
旅行が出来る場所です。
是非、お時間があれば訪れてみては
いかがでしょうか?

上海地区の料理は甘い料理です。
日本人の口にとても合うと思いますよ!

By 社長
 
 
 
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